“酒浮竹葉 杯繪芙蓉” 女皇故里山西文水憑白酒清香圈粉糖酒會

新華財經南京10月17日電（蔣亞春）“酒中浮竹葉，杯上寫芙蓉”，千年前，武則天與唐高宗李治共飲家鄉山西文水酒。酒過三巡，武則天攬鏡自照，見自己臉色紅潤如霞，不禁自詡“美若芙蓉”，興致所至，她詩興大發，揮毫寫下《游九龍潭》一詩……這段品酒佳話，至今仍在山西文水流傳。

如今，這份承載著千年文化底蘊的“文水清香”亮相于10月16日至18日在南京國際博覽中心舉辦的第113屆全國糖酒商品交易會（以下簡稱糖酒會），讓跨越時空的酒香與故事，在金陵展廳里再度煥發光彩。

圖為第113屆全國糖酒會文水清香展區

位于山西省呂梁市的文水縣，既是“世界十大烈酒產區?呂梁產區”的核心腹地，更是女皇武則天的故鄉。雙重標簽讓這里的白酒自帶“文化底氣”。據史料記載，文水釀酒史可追溯至漢朝，當時就已有“完善的釀酒產業”。

如果說“女皇文化”和傳統釀造技藝是文水白酒的“靈魂”，那得天獨厚的自然條件便是其品質根基。文水“半壁山丘半壁川”，西依巍峨呂梁山，5.2萬公頃林地與360平方公里蒼兒會原始森林被譽為北方“九寨溝”，其構成的“天然綠肺”為釀酒微生物營造了獨特的生長環境；汾河、文峪河縱貫全境，地下水源純凈甘甜，為釀酒提供了絕佳的水質條件；糧食產量連續多年保持在4億斤以上，顆粒飽滿的高粱為釀酒提供了優質原料，從源頭保證了酒品的醇厚底色。

近年來，文水縣以打造“文水清香”區域品牌為核心目標，不僅構建起覆蓋制曲、發酵、儲酒等關鍵環節的完整釀造產業鏈，更培育出以清香型白酒為主導、上下游協同發展的產業集群，推動地方白酒產業從“零散發展”向“規?；?、品牌化”穩步邁進。

此次糖酒會期間，山西杏花村酒業集團有限公司呂農酒廠、山西宗酒酒業股份有限公司、山西蘭花青酒業有限公司、山西酒都杏花鄉酒業有限責任公司、山西汾池春酒業有限公司、山西中孚酒業有限公司、山西杏花汾溪酒廠股份有限公司、山西汾河王酒業有限公司、山西金盛酒業有限公司、山西杏花迎賓汾酒業有限公司等來自文水的10家重點酒企集中亮相，展出代表性產品。這些酒企帶來的白酒各具特色，有的口感清新淡雅，有的香氣馥郁，有的余味悠長凈爽，充分展現了文水清香型白酒的獨特魅力。

“文水清香”展區設計獨具匠心，融入山西古建元素，參觀者仿佛置身于千年酒坊與現代展廳的交融之處；“飲文水白酒，品女皇文化”的醒目標語，更是吸引了眾多目光，參展者紛至沓來，駐足品嘗美酒、探尋故事。不少客商在品嘗后，對文水白酒的品質贊不絕口，并表達了合作意向，期望能將這承載著千年文化與獨特風味的佳釀引入所在市場，讓更多消費者品嘗到來自女皇故里的美酒。

“喝這酒不沖喉，如同品味一段娓娓道來的歷史?！币晃粊碜哉憬慕涗N商如此評價，道出了文水白酒的口感優勢——既有北方酒的豪邁氣概，又兼具南方酒的細膩綿柔，入口清甜、回味悠長，完美兼顧了南北消費者的口味偏好。

更令人驚喜的是，當地酒企正以“女皇文化”為切入點，在創新領域持續發力。山西杏花迎賓汾酒業有限公司總經理張睿哲介紹，該公司是擁有百年歷史的非物質文化遺產釀造企業，沉淀深厚釀造底蘊。產品矩陣豐富，既有汾井泉、杏香牧童等經典白酒系列，也有玫瑰酒、沙棘酒、松針酒、山楂酒、茵陳酒等低度酒品，深受女性消費者喜愛。

值得一提的是，文水縣酒業協會還緊扣“則天故里”文化特色，創制Q版武則天文創產品，將其作為主打酒的伴手禮，以可愛靈動的造型融合厚重文化內涵，上市后迅速俘獲年輕群體青睞，備受追捧。

圖為第113屆全國糖酒會文水清香展區的Q版武則天文創產品

文水白酒產業的崛起，離不開山西杏花村酒業集團有限公司的龍頭引領作用。該廠前身為山西呂農酒業有限公司，2021年成立后，建成占地18.3萬平方米、建筑面積6.6萬平方米的現代化基地，內設10個專業部門，形成了完整的生產運營體系。

其產品以“呂梁山”“女皇”系列為主，釀造用水源于三晉儒學發祥地——子夏山地下水系，與山西杏花村同脈，采用有機純糧釀造、地缸發酵工藝，酒質晶瑩剔透、清香醇正、純綿清逸、回甜干爽，傳統工藝結合現代生態釀造技術，秉承了剛柔并濟的清香型白酒文化。

目前，文水酒企緊扣山西杏花村酒業集團“高標準、大基酒、強品牌”的發展戰略，全力打造酒文旅一體化基酒基地，朝著“中國一流清香型基酒生產供應基地、中國一流清香型白酒品牌運營和孵化基地、中國一流清香型白酒儲酒基地、中國一流白酒專業人才培訓基地、中國一流白酒全產業鏈質量檢驗科研基地”的“五個一流”愿景奮勇前進，為呂梁白酒產業高質量發展注入強大動力。

作為全球食品酒類行業的“晴雨表”和“風向標”，本屆糖酒會展覽面積達20萬平方米，匯聚來自40個國家和地區的近4000家企業集中展示30余萬種產品。30個國內展團和12個海外展團同期亮相。來自山西文水的白酒企業，以“文水清香”為區域品牌，以酒為媒，帶著汾河兩岸的甘潤以及歲月沉淀的醇香，跨越千里山河，為金陵大地增添了一抹來自北國的醇厚詩意。

未來，隨著“文水清香”區域品牌的持續深度打造，這份源自三晉大地的“清香”，將從金陵出發，飄向更多地方，讓更多人在品味酒香的同時，領略山西的歷史厚重與文化溫度。

編輯：劉志遠

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