探訪“全國柞蠶第一大縣”的產業“蝶變”之路

柞蠶是人類馴養的經濟類昆蟲，在中國運用柞蠶絲及馴化飼養柞蠶已近三千多年。

近日，新華指數研究院調研團隊走進遼寧省岫巖滿族自治縣，實地探訪這一擁有300年柞蠶養殖歷史的“全國柞蠶第一大縣”。調研發現，岫巖柞蠶產業憑借深厚基礎、全鏈條布局與精準發展舉措，正成為推動鄉村振興、帶動農民增收的重要力量。

百年特色產業，八成村民組靠蠶增收

據史料記載，清康熙年間就有柞蠶養殖，柞蠶是岫巖的傳統特色產業，柞蠶絲制作工藝被列為國家級非物質文化遺產名錄。岫巖的氣候、溫度適合放養柞蠶，也適宜養蠶的蒙古柞、麻櫟、遼東櫟等柞樹生長，柞蠶放養面積和產量均居全國之首。

柞蠶生產時間短、效益好，是岫巖地區農村經濟中的一項重要支柱產業，柞蠶業收入在當地農村經濟中占有重要位置。春蠶每把蠶場年產值8萬元左右，利潤達到7.2萬元左右。秋蠶每把蠶場年產值7萬元左右，利潤達到6.3萬元左右，春蠶、秋蠶產出比均達到1：10。在岫巖，2萬多戶、6萬余人從事柞蠶產業，岫巖的兩千多個村民組中，放養柞蠶的村民組占到八成以上。

圖為蠶場放養的柞蠶秋蠶

全鏈開發闖新路，綜合產值突破26億元

岫巖已構建“繁育—放養—繅絲—加工—銷售”全鏈條體系。繭殼是柞蠶絲的核心原料，能織出錦、綾、羅、綢等高檔面料，還能做成柔軟親膚的蠶絲被。目前全縣6家規模以上繅絲廠，年產生絲400噸、絲綿100噸以及3萬床蠶絲被，光生絲產值就達2.4億元；雄蠶蛾釀成蛹蛾酒，就連繭蛹和繭蛹皮，也能制成高蛋白飼料，實現從“原料輸出”到“多元產品”的跨越。

圖為日本廠商生產的以岫巖柞蠶絲為原料的絲綢制成品

為了讓產業走得更遠，岫巖還在“強鏈補鏈”上下功夫：繪制產業鏈招商圖譜，引進生絲深加工企業，推動產業向紡織、印染延伸；與遼寧省農科院、國家蠶桑產業技術體系合作，引進10個抗病高產柞蠶新品種，建立示范基地并開展技術培訓，年可為食用菌種植提供35—40萬噸優質基質，實現生態循環；“龍絲岫”“fengXing”等品牌生絲產品獲香港國際博覽會免檢認證，成為印度絲紡行業指定產品，同時積極申報蠶蛹原產地地理標識，持續擴大產業影響力。

圖為繅絲廠生產車間

餐桌上的“綠色黃金”，東北人愛的家常美味

柞蠶渾身都是寶，除了幼蟲和蛾籽，各個階段都能端上餐桌。農家飯桌上，柞蠶是妥妥的“硬菜”。新鮮的柞蠶幼蟲和小白菜、辣椒一起炒，鮮爽入味；柞蠶蛹做法更多，爆炒、油炸、鹽水煮，或是串成串烤著吃，外酥里嫩；就連柞蠶蛾也不浪費，爆炒、炒韭菜、煎炸都行，還能做成鮮香的蛾醬。東北飯店里大名鼎鼎的“炸三樣”，其實就是蠶、蛹、蛾的組合，一口下去滿是蛋白質的香味，成了游客必點的特色菜。

目前岫巖200余家蠶蛹加工點，年產食用蛹1萬噸，以及300噸肉食蠶、202噸肉食蛾，讓“柞蠶宴”走進千家萬戶。

啟動“柞蠶價格指數”，傳導品質信號、帶動優產優價

日前，岫巖縣人民政府聯合新華指數研究院，啟動新華·岫巖柞蠶價格指數項目研發，立足岫巖柞蠶的產區優勢，圍繞產地收購、產地批發環節編制發布柞蠶價格指數，旨在打造行業定價基準，推動形成柞蠶價格“風向標”，提升岫巖柞蠶產品高價值、高形象的市場認知，助力岫巖將柞蠶產業優勢轉化為合理的品牌溢價，更好滿足人民群眾對高品質健康生活的需要。

指數的研發將推動岫巖產區成為包含行情、信息、規則、標準在內的柞蠶全產業鏈綜合服務輸出地，探索出引領中國柞蠶產業邁向高質量發展的新路徑。（潘宇昕、鄭大偉）